谷雨过后天气越来越闷热，湿气逐渐加重，孩子出汗多、胃口差，脾胃容易积食，这时候最适合做些蒸菜啦！

蒸菜不仅能锁住营养还不上火，最大程度保留了食材的鲜味，软软嫩嫩的好消化，特别适合肠胃娇嫩的小朋友。

今天教大家4道鲜掉眉毛的蒸菜，食材常见、做法简单，每周换着做，孩子吃得香营养足，长高长肉不发愁！

第一道：虾仁蒸嫩蛋

别看这道菜简单，营养可是顶呱呱！鸡蛋里的卵磷脂能促进大脑发育，虾仁富含优质蛋白和钙，蒸出来的口感像布丁一样滑嫩，挑食宝宝都能吃光光！

【准备材料】：

新鲜大虾5只、土鸡蛋2个、小葱1根、生抽、芝麻油

【详细做法】：

1. 鲜虾去壳抽虾线，用葱姜水腌制10分钟去腥

2. 鸡蛋加少许盐打散，过筛两次倒入刷了芝麻油的碗中

3. 虾仁轻轻放在蛋液上，盖保鲜膜扎小孔

4. 冷水上锅，水开后转中火蒸10分钟

5. 出锅撒葱花，淋一勺热油激发香味

第二道：鲈鱼蒸蛋

鲈鱼肉嫩刺少营养足，搭配滑嫩蛋羹蒸着吃，鲜到眉毛掉下来！鱼肉富含DHA促进大脑发育，鸡蛋补充优质蛋白，舀一勺蛋羹裹着鱼肉，挑食娃也能吃光光！

【准备材料】：

新鲜鲈鱼1条、土鸡蛋2个、小葱1根、生抽、核桃油

【做法步骤】：

1. 鲈鱼取净肉切片，加半勺盐+1勺淀粉抓匀腌10分钟

2. 鸡蛋打散加1:1温水，加盐搅匀过滤倒入蒸碗

3. 盖保鲜膜扎孔，水开后中火蒸8分钟至半凝固

4. 铺上鱼片轻按嵌入蛋液，盖回保鲜膜蒸5分钟

5. 出锅淋2勺生抽+葱花，滴核桃油提香开吃！

第三道：时蔬蒸肉饼

猪肉搭配三色时蔬蒸着吃，口感鲜嫩又多汁！猪肉提供优质蛋白和血红素铁，玉米青豆自带清甜，胡萝卜补充维生素A，舀一勺拌饭吃，挑食娃也能光盘！

【准备材料】：

猪前腿肉200g、甜玉米粒30g、青豆20g、胡萝卜半根

【家常做法】：

1. 猪肉剁成细腻肉馅，加1勺盐+2勺淀粉顺时针搅

2. 玉米粒、青豆、胡萝卜丁焯水，晾凉后拌入肉馅

3. 分三次加3勺葱姜水，搅至肉馅吸收呈黏稠状

4. 肉馅铺入深盘压成圆饼，用筷子扎几个透气孔

5. 冷水上锅，中火蒸15分钟，肉饼Q弹duang~

第四道：香菇紫菜蒸肉饼

香菇+紫菜这对黄金组合，鲜味直接翻倍！香菇富含多糖增强抵抗力，紫菜含碘促进智力发育，猪肉补充优质蛋白，蒸出来的肉饼嫩到爆汁，食材家常却营养满格！

【准备材料】：

猪前腿肉200g、鲜香菇5朵、头水紫菜5g

【精致做法】：

1. 猪肉剁成细腻肉馅，香菇切碎挤干水分

2. 紫菜剪碎+肉馅+1勺酱油+1勺淀粉+半勺盐

3. 顺时针搅拌3分钟，肉馅起胶更紧实

4. 肉馅平铺入盘压成饼，用叉子戳洞透气

5. 冷水上锅大火蒸15分钟，葱花点缀提香～

【琪琪的贴心叮嘱】

1. 蒸菜万能公式：食材铺平+水开再入锅+控制时间（鱼虾8分钟，鸡肉20分钟）

2. 调味越简单越好，1岁+宝宝吃可以不放盐，用香菇粉、虾皮粉提鲜

3. 每周吃2-3次蒸菜，搭配杂粮饭和绿叶菜，营养更均衡

4. 蒸锅水要加足，中途开盖容易回缩

现在正是春夏换季的时候，孩子肠胃敏感容易积食，这些蒸菜既保留了食材的原汁原味，又不会给肠胃造成负担。宝妈们趁着春天长高黄金期，快给孩子安排起来吧！